تاریخچه بادام زمینی
از گذشته تا امروز
بادام زمینی یکی از محبوب ترین خشکبار و مغزهای خوراکی در سراسر جهان است که نه تنها طعم لذیذی دارد، بلکه سرشار از مواد مغذی نیز هست.
امروزه بادام زمینی در صنایع غذایی، تولید روغن، کره بادام زمینی و حتی محصولات شیرینی پزی نقش پررنگی دارد. اما آیا تاکنون به تاریخچه و منشأ این دانه ارزشمند فکر کرده‌اید؟
در این مقاله به بررسی تاریخچه بادام زمینی از دوران باستان تا کشت و مصرف گسترده امروزی می پردازیم.
منشأ و خاستگاه بادام زمینی
بادام زمینی در واقع بومی آمریکای جنوبی است. شواهد باستان شناسی نشان می دهد که اولین بار حدود ۳۵۰۰ سال پیش از میلاد در منطقه پرو و برزیل کشت می شده است.
مردمان بومی این مناطق از بادام زمینی به عنوان منبع غذایی مهم و حتی به صورت دارویی استفاده می‌کردند.
نقش بادام زمینی در تمدن‌های باستانی
در تمدن‌های کهن، بادام زمینی نه تنها یک خوراکی، بلکه بخشی از آیین‌ها و رسوم مذهبی بود.
باستان شناسان در مقبره‌های تمدن‌های پرو نقاشی‌هایی از بادام زمینی یافته اند که نشان می‌دهد ارزش فرهنگی خاصی برای این دانه قائل بودند.
گسترش بادام زمینی در جهان
با کشف قاره آمریکا توسط اروپاییان، بادام زمینی به دیگر نقاط جهان راه پیدا کرد. در قرن شانزدهم میلادی، دریانوردان اسپانیایی بادام زمینی را به اروپا آوردند و سپس این محصول به آفریقا و آسیا منتقل شد.
ورود به آفریقا و آسیا
بادام زمینی به دلیل شرایط آب وهوایی مناسب در بسیاری از کشورهای آفریقایی به سرعت رشد کرد و به یک منبع غذایی اصلی تبدیل شد.
همچنین در قرن هفدهم و هجدهم میلادی، این دانه ارزشمند به هند و چین وارد شد و به مرور بخشی از رژیم غذایی مردم آن مناطق شد.
تاریخچه بادام زمینی در ایالات متحده
اگرچه منشأ بادام زمینی آمریکای جنوبی بود، اما ایالات متحده نقش مهمی در توسعه کشت و صنعت فرآوری آن داشت.
در قرن نوزدهم، جورج واشنگتن کارور، کشاورز و دانشمند آفریقایی-آمریکایی، تحقیقات گسترده ای روی بادام زمینی انجام داد و بیش از ۳۰۰ فرآورده مختلف از آن معرفی کرد.
اختراع کره بادام زمینی
یکی از مهم ترین اتفاقات در تاریخ بادام زمینی، اختراع کره بادام زمینی در اواخر قرن نوزدهم بود.
این محصول ابتدا به‌عنوان جایگزینی مغذی برای گوشت در رژیم غذایی بیماران معرفی شد، اما به سرعت محبوبیت پیدا کرد و امروز یکی از فرآورده های پرمصرف در جهان است.
اهمیت اقتصادی بادام زمینی
بادام زمینی امروزه نه تنها به عنوان یک خوراکی خوشمزه شناخته می‌شود، بلکه ارزش اقتصادی بالایی نیز دارد.
کشورهای بزرگی همچون چین، هند، ایالات متحده و نیجریه از تولیدکنندگان اصلی بادام زمینی در جهان هستند.
صنایع وابسته به بادام زمینی
- روغن بادام زمینی: در بسیاری از کشورها برای پخت وپز استفاده می‌شود.
- کره بادام زمینی: یکی از محبوب ترین محصولات غذایی در اروپا و آمریکا.
- مصرف در شیرینی پزی و شکلات سازی.
- صنایع دارویی و آرایشی به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E.
خواص تغذیه ای بادام زمینی
بادام زمینی سرشار از پروتئین، چربی‌های مفید، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این دانه ارزشمند می‌تواند به سلامت قلب، کنترل قند خون، تقویت انرژی و حتی پیشگیری از برخی بیماری‌ها کمک کند.
مواد مغذی مهم در بادام زمینی
- پروتئین گیاهی باکیفیت
- اسیدهای چرب غیراشباع
- ویتامین E و گروه B
- منیزیم و فسفر
بادام زمینی در فرهنگ غذایی ایرانیان
اگرچه بادام زمینی بومی ایران نیست، اما طی دهه های اخیر جایگاه ویژه‌ای در سبد غذایی مردم پیدا کرده است. امروزه در بسیاری از شهرها به‌ویژه آستانه اشرفیه در استان گیلان کشت بادام زمینی رونق گرفته و محصولات باکیفیتی به بازار عرضه می‌شود.
مصرف بادام زمینی در تنقلات ایرانی
بادام زمینی بوداده و شور یکی از پرطرفدارترین تنقلات در دورهمی‌ها و مهمانی های ایرانی است. همچنین امروزه از کره بادام زمینی به عنوان یک صبحانه سالم و مقوی استفاده می‌شود.
خرید بادام زمینی باکیفیت
اگر به دنبال خرید بادام زمینی تازه و مرغوب هستید، انتخاب فروشگاهی معتبر اهمیت زیادی دارد. پیشنهاد می‌کنیم برای خرید انواع بادام زمینی تازه، خلال بادام زمینی و دیگر خشکبار باکیفیت به وب سایت تسنیم مراجعه کنید.
این فروشگاه با عرضه مستقیم محصولات، امکان خرید آسان و مطمئن را برای مشتریان فراهم کرده است.
جمع‌بندی
تاریخچه بادام زمینی نشان می دهد که این دانه کوچک از آمریکای جنوبی راهی سراسر جهان شده و امروز به بخشی جدانشدنی از رژیم غذایی مردم تبدیل گشته است.
از مصرف سنتی در تمدن های باستانی گرفته تا تولید صنعتی کره و روغن بادام زمینی، همه و همه گواه ارزش بالای این محصول است. اگر می خواهید از خواص بی نظیر بادام زمینی بهره‌مند شوید، بهتر است همیشه نوع تازه و باکیفیت آن را انتخاب کنید.
برای بازدید از سایت ما روی متن کلیک کنید
با کلیک بر روی کلمه اینستاگرام مارا در اینستاگرام دنبال بفرمایید و سئوالتتون رو با کارشناس ما در میان بگذارید
